La historia del vino en la Argentina es extensa y rica, y el turismo se ha potenciado en los últimos años con la profesionalización de la vitivinicultura, que generó la creación y mejora de bodegas en distintas provincias de la Argentina, como Salta, Jujuy, Mendoza o San Juan. Y es en esta última en la que relataremos una nueva ruta del vino.

La provincia de San Juan se encuentra en la región de Cuyo, una zona muy bella donde todo se potencia cuando se trata de paisajes relacionados con los viñedos, pues las montañas con inmensas superficies de varias tonalidades verdes aportan una postal muy atractiva, apacible y relajante.

Y a muy pocos minutos de la ciudad de San Juan llegaremos a la Bodega Graffigna, una de las más importantes del país y que data del año 1870. Al llegar a la bodega veremos que podremos disfrutar allí de toda una jornada inolvidable. En primer lugar, llegar y respirar el aire de una de las zonas más puras de la región ayuda a entender el sitio en el que nos encontramos. Luego del desayuno, podremos recorrer la bodega y conocer cómo es el funcionamiento para producir los más destacados varietales.

Al mediodía, podremos almorzar con una excelente y amplia oferta de platos gourmets, con productos regionales producidos por chefs de gran categoría. Todo, claro está, con el respaldo del mejor vino de la región.

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Argentina es un país que se caracteriza por sus sabrosas carnes asadas producto de sus extensos y fértiles campos que, acompañados del clima, proveen un ganado excelente para producir carnes de primera calidad. Y para acompañar las carnes, el vino es un gran acompañante, y en el país sus tintos se destacan ante los mejores del mundo como en Francia, Italia o Estados Unidos.

Para ello, se publica en el país la edición 2010 de la Guía Viñas, Bodegas y Vinos. Su lanzamiento está previsto para los últimos días de noviembre dando inicio a la temporada de verano que comienza en el mes de diciembre y se extiende hasta el mes de marzo. Además, el país se encuentra próximo a festejar su Bicentenario, por lo cual la edición 2010 de la guía incluirá un muy buen resumen de la historia del vino en la Argentina.

La guía es muy completa pues abarca más de mil vinos y analiza absolutamente todas las categorías: desde los vinos de baja calidad en recipientes de cartón hasta los más destacados varietales que sólo unos pocos podrían catar. Además, la Guía detalla las 229 bodegas de alta calidad y los mejores 66 vinos de la Argentina.

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La provincia de Tucumán es conocida en la Argentina bajo el sobrenombre de “Jardín de la República”, pues ofrece excelentes paisajes verdes en uno de los territorios más pequeños del país. Y dentro de los límites de la provincia tucumana, el pueblo de Tafí del Valle es uno de los atractivos más bellos y pintorescos de los pueblos del interior del país.

Tafí del Valle se encuentra a poco más de 100 kilómetros de San Miguel de Tucumán. El camino para llegar al pueblo es uno de los más bellos pues se recorren rutas bordeadas por montañas, vegetación, cursos de agua, y formaciones rocosas de varios colores. Al llegar, descubriremos un pueblo muy hermoso, muy bien cuidado, limpio, y con la mejor oferta gastronómica y hotelera para recibir a los turistas.

En Tafí del Valle también podremos visitar las Sierras del Aconquija o las Cumbres Calchaquíes. El clima en estos meses es frío, aunque seco, con temperaturas bastante bajas que pueden ser contrarrestadas con una exquisita docena de empanadas y una copa del mejor vino recostados sobre sillones al lado de un hogar a leña.

Aquí también podremos visitar las grandes bodegas argentinas de donde sale el mejor vino, artesanías muy atractivas y el mejor atributo de sus habitantes: la cordialidad y el respeto de la gente de pueblo.

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Y una de las bodegas más impactantes de todo el país es la Bodega del Fin del Mundo, que se encuentra en la provincia de Neuquén. A tan sólo 60 kilómetros de la ciudad capital de Neuquén, en San Patricio del Chañar, esta bodega fue la primera en radicarse en la provincia por sus condiciones ecológicos y agropecuarias.

Bodegas del Fin del Mundo dispone de más de 800 hectáreas para sus propios viñedos de donde surgen los mejores vinos Premium de los cuales han sido altamente reconocidos y premiados en Argentina y el mundo. Disfrutar de un buen plato de cordero patagónico con un agradable vino tinto malbec constituye unas de las mejores combinaciones.

Además, al programar unas vacaciones por la patagonia y el sur argentino, con una visita programada se podrá conocer toda la bodega, sus instalaciones, sus viñedos, los procesos de creación del vino y, lógicamente, degustar los mejores  varietales de la Bodega del Fin del Mundo.

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La Ruta del Vino propone un muy atractivo recorrido por siete provincias de la bella República de Argentina, aquí no solo pueden hospedarse en hoteles de lujo sino que pueden presenciar los procesos de producción del tan afamado vino argentino. Pero antes, siempre es bueno tener una idea de con qué se va a encontar, nada mejor que saber que tipos de vino lo esperan para deleitarlos con su rico sabor.

- Malbec: de origen francés, supo adaptarse muy bien a todas las regiones vitivinícolas del país, es la uva emblemática de la Argentina. Gracias a su sanidad y su vigor pudo ser cultivada de manera intensiva, además se caracteriza por su aroma que recuerda a ciruelas y taninos dulces y redondos.

- Cabernet Sauvignon: Puede presentar varias características, en Cuyo predomina su carácter frutado (grosellas maduras), en la Patagonia tiene sabores minerales y terrosos, y en el Noroeste, tiene color intenso, con aromas a moras y pimiento verde. Se suele añejar en madera o botellas que le brindan un sabor único.

- Merlot: Típico del Valle de Uco y la Patagonia, se caracteriza por ser delicado, de paladar intenso pero sin llegar a ser potente y tiene aromas a pimiento dulce, cedro, grosellas y especias.

- Syrah: antiguamente se lo usaba para vinos de cortes, pero hoy en día tiene gran presencia en varios mercados internacionales. Tiene colores intensos, textura plena y aromas florales, para luego tomar aroma a especiados. Es común en el valle de Tulum, San Juan, y al este de Mendoza.

- Pinot Noir: se usa en vinos espumantes y en tintos, su color varía entre el rubí y el rojo intenso. Tiene aroma a frambuesas, remolacha y tierra. Se produce en el Valle de Uco, Mendoza y en el valle del Río Neuquén, tiene poca producción pero de muy buena calidad.

- Bonarda: antiguamente asociado a vinos de bajo costo por su fácil producción. Hoy en día hay productos de buena calidad, buen cuerpo y color, por lo general con aromas frutados. Se puede añejar en barricas por su buena estructura con resultados maravillosos.

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La vitivinicultura en la Argentina se remonta a la época de la colonización pero tal como se la entiende como una industria de peso y rentable tiene una historia de pocos años (a partir de 1990 aproximadamente). En un principio de la producción de vinos Mendoza, San Juan y La Rioja eran las provincias más fuertes como proveedoras de vino. Se han agregado después como provincias productoras de vino: la Patagonia (Río Negro y Neuquén) ,Salta y Catamarca.
Argentina se ubica entre los primeros productores de vinos a nivel mundial, conjuntamente con países como Francia, Italia, España y Estados Unidos.
La variedad Malbec es el vino argentino por excelencia. Esta cepa es originaria de Francia y apareció en el país con la llegada de viñateros en el siglo XIX.Suave y de buena acidez esta variedad se exporta muchísimo. Los principales países a los que Argentina les exporta vinos es Brasil, Canadá, Estados Unidos y Reino Unido. Además hay que decir que el Malbec junto con el asado,el dulce de leche y el mate entre otros productos fueron distinguidos con el sello de Patrimonio Cultural alimentario y gastronómico de la República ArgentinaDe un tiempo a esta parte ha crecido enormemente la industria del vino y la oferta por supuesto del mismo.No solo para vinos de exportación sino para consumo interno.Hay gran cantidad de bodegas que están produciendo vinos de gran calidad en general vinos finos o vinos de mesa pero de buena categoría.
La tan mentada globalización también ha ayudado en esto de difundir los vinos argentinos con la ayuda de buenos precios en relación a la calidad del producto. Que bien vienen en un contexto de crisis como el que se desarrolla en estos días a nivel mundial.

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La vitivinicultura tiene una antigüedad en el mundo de más de siete mil años. La Argentina inició esta actividad hace más de cuatro siglos, y hoy es uno de los principales países productores de vinos, detrás de Francia, Italia, España y Estados Unidos.

En Salta, el cultivo de la vid fue introducido por los Jesuitas en el siglo XVIII en la región del Valle Calchaquí, principalmente en Cafayate. Aquí madura la cepa del torrontés, vino blanco que se distingue por su intenso aroma y sabor frutado. Esta variedad fue traída de España hace tres siglos y ha alcanzado una expresión única en el suelo salteño, convirtiéndose en la uva blanca insignia del país.

Hoy en día los viñedos se extienden por más de 1.800 hectáreas entre los departamentos de Cafayate, San Carlos Angastaco y Molinos, todos ellos en el Valle Calchaquí. Además de la mencionada cepa Torrontés, las cepas tintas ocupan más del 55% de la superficie total cultivada. Se destacan entre ellas el Cabernet Sauvignon, Malbec, Tannat, Bonarda, Syrah, Barbera y Tempranillo. De la superficie cultivada, el 95% corresponde a uvas destinadas para vinos finos.

En los últimos años la industria ha experimentado un gran crecimiento y desarrollo favoreciendo la elaboración de extraordinarios vinos de calidad, reconocidos en los mercados y concursos internacionales. No solo se ha extendido la cantidad de hectáeras de cultivo sino que los bodegueros han introducido nuevos cepas y reemplazado con nueva tecnología los toneles de algarrobo y las prensas manuales, manteniendo, sin embargo, el espíritu y la pasión con la que se elaboran los vinos.

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