Recorrer la provincia de Catamarca puede ser verdaderamente hermoso, pero si recorren sus aromas y sabores, se encontrarán con cosas y paisajes nuevos y poco conocidos que, a la vez, no dejan de ser bellísimos. Aromas de albahaca, romero y laurel que juegan libres en el aire lo hechizarán con el resoplar de tapas de ollas que se levantan y pefuman también las calles de los pueblos.
El viento que sopla sobre los secaderos de pimiento, y que se ubica entre olivos y viñedos le dan un toque especial a su visita a Catamarca y a sus paisajes, en los viñedos, se puede sentir el aroma de lo que despues serán vinos finos santamarianos, tinogasteños, aguardientes de Pomán y licores artesanales que riegan las tierras junto a la corriente de los ríos de la zona.
Los sabores de Catamarca tienen una fuerte influencia andina y un gran aporte hispano. En uno de los acontecimientos de aquí que más se puede disfrutar de la gastronomía autóctona, es en la Fiesta de San Juan, en donde se prueban todo tipo de delicias como el trago de Jacarandá, unas ricas empanadas, el jigote sazonado con comino, sabores de la Puna tales como anchi, maíz morado, habas, ancacho y delicias hechas con carne de llama.
Entre los dulces no pueden dejar de probar unos típicos alfajores bañados con dulce de leche o azúcar, el dulce de lima, el dulce de membrillo, el cayote en fibras que por lo general se vende embasado, así como los higos en almidón. No deje de transitar los sabores de esta maravillosa y cultural provincia, se maravillará con su diversidad y sus costumbres arraigadas a la tierra.
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