Argentina es un país que turísticamente ofrece todo tipo de opciones, climas y paisajes, pero es también un referente mundial de la carne asada. La calidad de la carne argentina se exporta a todos los rincones del mundo, con los mejores y más caros cortes.
Con la explosión del turismo luego del año 2001, tiempo en que el Gobierno argentino devaluó su moneda y el turismo internacional aprovechó el tipo de cambio, el consumo de carne aumentó en todos los restaurantes. ¿El motivo? El alto consumo de los turistas extranjeros.
Argentina ofrece, dentro de las carnes rojas, cortes bovinos como asado, vacío, chorizos, costillas, mollejas y varios cortes más. Luego, el cerdo, cabrito, chivito, cordero, lechón y pollo, entre otros, son platos verdaderamente exquisitos. Los mejores asadores cocinan estas carnes “a la cruz”, un sistema de cocción a brasas y fuego con el animal en posición vertical clavado al piso.
Acompañar estas deliciosas carnes con un buen vino tinto, Malbec –la mejor uva argentina junto al torrontés- es una combinación difícil de igualar y avalada por las excelentes recomendaciones de todos los turistas que al llegar a la Argentina, lo primero que piden es: Asado!
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